antipasto del faito

Pesce bandiera scottato su carpaccio di funghi porcini e ricotta di montella

Per 4 persone

• Pesce bandiera gia pulito         gr 400
  Porcini                                 gr 300
  Ricotta di pecora                   gr 100
  Carote                                 q.b
  Zucchine                              q.b
  Finocchi                               q.b
  Olio exstravergine
  Sale, pepe
  Pomodori secchi                    q.b.
  Poco succo di limone