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Dopo il “ pasto al sole “ di Patrizio Rispo arriva il dessert per la rassegna letteraria “Domina Positano” che sta primeggiando in Costiera Amalfitana fra Positano, Amalfi e Ravello. L’appuntamento per i più golosi è per domenica 27 luglio alle ore 21,00 presso l’hotel Domina Home Royal di Positano dove Luciano Pignataro presenterà i suoi “ Dolci napoletani – Sfogliatelle, babà, pastiera, struffoli… Dalla tradizione millenaria all’arte pasticcera dei migliori ristoranti: 300 ricette da non perdere “, edizioni Newton & Compton. Al dibattito, prenderanno parte Angelo Ciaravolo, consigliere nazionale dell’ordine dei giornalisti, Alfonso Sarno, Mario Amodio ed il biologo-nutrizionista Marcello Gaglione che parlerà del bisogno di zuccheri per una sana e corretta alimentazione. Al termine dell’incontro, bando alla dieta. Il noto pasticciere Alberto Sorrentino di Torre del Greco offrirà a tutti gli ospiti della serata i deliziosi dolci napoletani tra i quali non mancheranno le calde sfogliatelle ed il celebre babà abbinato con il limoncello “ Il gusto della costa “ di Praiano. Con questo libro il giornalista-enogastronomo esplora il gusto dolcissimo della città e della regione attorno ai grandi classici della pasticceria napoletana, ciascuno ricco di storia e di variazioni sul tema ( il babà, la pastiera, la sfogliatella, e poi le zeppole, la zuppetta, gli struffoli, i susamielli, i rococò). Una tradizione straordinaria nella quale si coniugano mirabilmente la millenaria eredità greca e mediterranea tramandata nei giorni delle feste contadine in campagna e gli aristocratici elementi di innovazione che i Borbone importarono dalla Francia dell’Ottocento. Queste le radici profonde della scuola dolciaria partenopea, tra le più importanti al mondo, aggiornata dallo sviluppo dell’alta ristorazione e dall’inesauribile fantasia dei napoletani. Ecco allora le ricette più famose accanto a quelle scoperte per caso; dolci classici, tradizionali o innovativi da fare a casa, con comodo, per poi sperimentare tutte le golose varianti. Dagli agriturismi ai grandi chef, dalla memoria familiare alle invenzioni più recenti: un tripudio di dolcezza da non perdere. Da non perdere il prossimo appuntamento con il concerto dal vivo degli Hora Nueva, ad ingresso libero, domenica 3 agosto alla ore 21,00 sulla terrazza dell’hotel Domina Home Royal con i poeti Ciro Campajola, Francesco Saverio Torrese e Rosaria Zizzo.