Positano: il pizzaiolo della “Zagara” ci racconta le sue pizze

Positano: il pizzaiolo della “Zagara” ci racconta le sue pizze. La Zagara, bellissimo e storico bar di Positano, la perla della Costiera Amalfitana, è oramai diventato anche un ottimo ristorante.

Circondati dal verde, dal profumo degli agrumi e dall’inconfondibile bellezza di Positano,  La Zagara è un giardino segreto, un paradiso verde nascosto nel cuore della Costiera Amalfitana, l’oasi dove il caos svanisce lasciando il posto alla tranquillità e al relax. Qui ci si può sedere e rilassare, lasciati avvolgere dai sapori freschi e genuini e dai profumi dell’agrumeto con uno staff professionale e cordiale.

Il pizzaiolo del locale Salvatore Milano ci ha raccontato la sua pizza. “La lievitazione dipende, ma come minimo 36 ore. Le quantità degli ingredienti sono le solite. Ogni giorno prepariamo almeno 180 pizze”, ci ha detto.