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Vuoi trasformare la tua passione in lavoro? O semplicemente lavori nel settore e ti vuoi specializzare?
Il Sommelier non è altro che un professionista in grado di svolgere le analisi sul vino, per poi poterlo valutare ed abbinare a determinati alimenti.
Il corso di Sommelier ha come obiettivo di formare una vera e propria figura professionale con delle diverse lezioni di enologia, enografia e viticoltura, attraverso delle vere e proprie prove sia pratiche che teoriche.
Ad Amalfi sono aperti i corsi per Soummelier che si svolgeranno da novembre 2022 fino a marzo 2023, ci saranno i corsi sia di primo livello che di terzo livello.
Il corso di primo livello prevede tutti gli argomenti di viticoltura e di enologia.
Da questo livello avrai l’opportunità di imparare:
1- La figura del Sommelier: gli attrezzi del mestiere e le sue mansioni.
2- La viticoltura: la diffusione del vino nel mondo e la sua produzione.
3- La degustazione: tutte le analisi sensoriali riguardanti il vino, famiglie, profumi e parametri di valutazione.
4- Non solo vino: spumanti, birra e i distillati stranieri.
Il corso di terzo livello prevede invece:
Si consiglia di seguire prima il primo livello e poi i successivi per avere un’idea logica della degustazione del vino. La parte finale prevede infatti, la degustazione del vino ma anche il suo abbinamento con altri alimenti. Al termine del corso è previsto l’esame finale.
In questo corso imparerai:
1- Analisi sensoriale cibo-vino: alimenti e principi nutritivi, conservazione.
2- Abbinamento cibo- vino: valutato sempre in base all’analisi organolettica del cibo e del vino.
3- Strumenti dell’abbinamento cibo-vino: valutazione dell’analisi sensoriale.
Per ulteriori informazioni contattare Amato Antonio: 3453807002.
Fonte https://www.aispiemonte.it/
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