Don Alfonso riapre nel 2024 ed ha chiesto di non essere nella guida Michelin, lavori rivoluzionari in vista
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Don Alfonso riapre nel 2024 per lavori rivoluzionari ed ha chiesto di non essere nella guida Michelin . Scatti di gusto , blog ripreso da Positanonews, aveva parlato di stelle perse nella Guida Michelin 2023. Ma non è questo il caso di don Alfonso che se non è compreso fra le due stelle Michelin nella Guida 2023 della famiglia Iaccarino a Sant’Agata sui Due Golfi di Massa Lubrense (Napoli) è perchè loro stessi hanno chiesto con una lettera di non essere nella guida “per rispetto per i lettori della guida”, che altrimenti avrebbero potuto pensare che il ristorante fosse aperto . Il ristorante ha comunicato la chiusura proprio per i lavori di ristrutturazione. Riaprirà nel 2024. Lavori che lo proietteranno fra le eccellenze planetarie fra i prossimi venti anni.
La notizia più clamorosa è proprio questa la mancata presenza del noto ristorante stellato, guidato da Alfonso Iaccarino, anche assessore a Sorrento , simbolo della cucina stellata in Campania e nel Sud Italia sarà chiuso per un anno intero, se ne parlerà nel 2024. E il motivo è chiaro, sono lavori di notevole importanza Si parla di ristrutturazione completa e innovativa per il Don Alfonso, uso di robot, tavoli senza tovaglie, collaborazione con università, insomma una rivoluzione. Ma la famiglia Iaccarino non starà con le mani in mano, nel frattempo curerà vari ristoranti nel mondo.
Fatta questa premessa proseguiamo con il pezzo di Scatti di Gusto
E poi ci sono appunto le valutazioni di merito degli ispettori che hanno levato una delle due stelle a La Trota di Rivodutri (RI) e a La Madernassa a Guarene (CN).
Tra le chiusure con perdita di stella anche Innocenti Evasioni di Milano. Il cambio di indirizzo annunciato non ha evitato il declassamento.
Per conoscere tutti i ristoranti stellati in Italia divisi per regione, dovete cliccare qui.
E ora, ecco gli elenchi delle stelle perse.
Ristoranti che perdono la stella Michelin nella Guida 2023
| Località | Prov | Locale |
|---|---|---|
| Almè | BG | Frosio |
| Asiago | VI | Stube Gourmet |
| Bardolino | VR | La Veranda del Color |
| Bellagio | CO | Mistral |
| Carpaneto Piacentino | PC | Nido del Picchio |
| Castelfranco Veneto | TV | Feva |
| Chiusi | SI | I Salotti |
| Collepietra | BZ | Astra |
| Firenze | FI | La Leggenda dei Frati |
| Forte dei Marmi | LU | La Magnolia |
| Madonna di Campiglio | TN | Dolomieu |
| Parma | PR | Parizzi |
| Roverchiara | VR | Locanda 4 Ciacole |
| Venezia | VE | Zanze XVI |
| Vico Equense | NA | Maxi |
| Milano | MI | Innocenti Evasioni |
1 O 2 STELLE PERSE NELLA GUIDA MICHELIN 2023 PER CHIUSURE E RISTRUTTURAZIONI
| Prov | Località | Locale | Note |
|---|---|---|---|
| SV | Bergeggi | Claudio | Chiusura al pubblico esterno all’hotel |
| SI | Castiglioned’Orcia | Perillà | |
| PV | Certosa di Pavia | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” | |
| CN | Cherasco | Da Francesco | |
| SI | Chiusdino | Meo Modo | |
| AO | Courmayeur | Petit Royal | Chiusura per rinnovo locali |
| CN | La Morra | Osteria dell’Arborina | Chiusura per rinnovo locali |
| SMR | San Marino | Righi la Taverna | Comunicata chiusura al 31/12/2022 |
| NA | Sant’Agata sui Due Golfi | Don Alfonso 1890 | Chiusura per rinnovo locali |
| VT | Viterbo | Danilo Ciavattini |
DA 2 STELLE A 1 STELLA
| Località | Prov | Locale |
|---|---|---|
| Guarene | CN | La Madernassa |
| Rivodutri | RI | La Trota |
CONFERMANO LA STELLA MICHELIN CON CAMBIO CHEF
La stella Michelin è assegnata al ristorante e non allo chef, ma il cambio della guida in cucina è oggetto di nuova valutazione da parte degli ispettori. Nel corso del 2022 il totochef non è mancato e questi sono i risultati (positivi).
| Località | Prov | Locale |
|---|---|---|
| Alassio | SV | Nove |
| Conca dei Marini | SA | Il Refettorio |
| Genova | GE | San Giorgio |
| Maiori | SA | Il Faro di Capo d’Orso Andrea Aprea |
| San Casciano dei Bagni / Fighine | SI | Castello di Fighine |
| San Teodoro | OT | Gusto by Sadler |
| Torino | TO | Carignano |
| Torino | TO | Spazio 7 |
| Venezia | VE | Local |
| Venezia | VE | Oro Restaurant |
| Venezia | VE | Wisteria |
