Carne alla pizzaiola, come prepararla in maniera appetitosa e tenera

Per preparare la carne alla pizzaiola, occorre innanzitutto scegliere una carne di manzo di buona qualità, preferibilmente tagliata sottile in modo che cuocia in modo uniforme. Si inizia poi facendo soffriggere cipolla e aglio in una padella con olio d’oliva, fino a doratura. Si aggiunge quindi la carne e si cuoce per pochi minuti da entrambi i lati, fino a quando non si forma una crosticina dorata.

A questo punto si aggiunge la salsa di pomodoro fresco, che deve cuocere per almeno mezz’ora a fuoco basso, insieme all’origano e al basilico. Se si vuole aggiungere un po’ di peperoncino, si può farlo a questo punto. La carne alla pizzaiola è pronta quando la salsa si è ristretta e la carne è tenera.

La carne alla pizzaiola può essere accompagnata con patate al forno o con una fetta di pane tostato. È un piatto completo e gustoso, perfetto per una cena in compagnia o per un pranzo domenicale.
Vediamo come si prepara questa gustosa delizia che affinché possa sciogliersi in bocca ha bisogno del taglio giusto di carne.  Di quali prodotti abbiamo bisogno per portarlo in tavola?

L’origine della ricetta è legata alla tradizione culinaria napoletana, che ha sempre valorizzato i sapori semplici e genuini, con l’utilizzo di ingredienti di qualità.
Si dice che la carne alla pizzaiola sia stata creata proprio dai pizzaioli napoletani, che utilizzavano gli stessi ingredienti della pizza (pomodoro, origano, aglio e basilico) per insaporire la carne.
Oggi la carne alla pizzaiola è un piatto molto diffuso in tutta Italia, apprezzato per la sua semplicità e per la sua bontà. La ricetta ha subito alcune variazioni regionali, ad esempio nell’utilizzo di altre carni (come il pollo o il maiale) o nell’aggiunta di ingredienti come capperi, olive o cipolle.
Per preparare la carne alla pizzaiola, generalmente si utilizzano pomodori maturi, sodi e privi dei semi. I pomodori possono essere freschi oppure pelati in scatola.
Viene consigliato di tagliare i pomodori a cubetti o a rondelle sottili e di farli cuocere insieme alla carne, e insaporiti con aglio, prezzemolo e origano.

La carne alla pizzaiola è un piatto che può essere cucinato in qualsiasi momento dell’anno, ma essendo un piatto caldo e saporito, solitamente viene preparato durante la stagione invernale o in serate fresche. Inoltre, è un piatto perfetto da preparare quando si ha voglia di un piatto gustoso e facile da preparare. Si può servire come piatto unico, accompagnato da patate o verdure, oppure come secondo piatto, accompagnato da contorni di verdure fresche.

Per la preparazione della carne alla pizzaiola, iniziamo tagliando lo spicchio di aglio tagliandolo a pezzettini molto piccoli poi in una padella antiaderente versiamo i quattro cucchiai di olio extravergine di oliva.