Tramonti: lo chef Giuseppe Francese al TG 5 presenta “Pane biscottato, finocchietto selvatico e verdure”

Nella Rubrica “Gusto verde” del TG 5 oggi si è parlato di uno splendido esempio di bellezza e bontà della Costiera Amalfitana: il pane biscottato di Tramonti.

E’ stato intervistato lo  Chef Giuseppe Francese, che ha raccontato, con dovizia di particolari, un cibo della nostra terra: “Pane biscottato, verdure e finocchietto selvatico”.

Si tratta della caponata usata come antipasto o piatto unico, in perfetta linea con i canoni della Dieta Mediterranea.
Gli ingredienti sono pochi, ma estremamente salutari: pane biscottato, pomodori, verdure leggermente scottate, ricotta fresca di Tramonti e olio EVO: una bellezza per la vista, l’olfatto e il palato.

Alla fine del servizio lo chef ha ricordato la grande tradizione della pizza che i cittadini di Tramonti hanno portato in tutto il mondo.