Ravello oggi festeggia San Pantaleone..la delizia di “pasta e cuccuzzielle”

Ravello oggi festeggia San Pantaleone..la delizia di “pasta e cuccuzzielle”

La pasta e zucchine napoletana è un grande classico della cucina di Napoli e della Campania , come tutte le minestre alla napoletana, la pasta viene cotta direttamente nella pentola con le verdure o i legumi.  Ognuno ha una sua ricetta. Per esempio le zucchine una volta tagliate ,  con olio e cipolla  che si fa prima rosolare, si cuociono, aggiungendo l’acqua, per una decina di minuti, poi si aggiunge la pasta, e parmigiato , si volendo potete aggiungere alla pasta e zucchine della passata di pomodoro, della pancetta a cubetti oppure c un uovo a fine cottura, da mescolare così da creare un effetto “stracciatella”.

Chi era San Pantaleone

Pantaleone Martire, santo (sec. IV). Uno di quei santi la cui popolarità fu tanto grande in Occidente quanto in Oriente. La sua Passione greca che non ha purtroppo nessun valore storico ebbe numerose versioni latine, oltre a traduzioni nelle diverse lingue orientali.
Il racconto ci riferisce che Pantaleone era nato da madre cristiana, ma non era stato battezzato; aveva iniziato una brillante carriera medica quando un prete gli rivelò la potenza di Cristo, medico dell’anima e del corpo. Convertitosi alla fede cristiana e fiducioso da allora nell’efficacia della preghiera, compì parecchi miracoli, guarendo in particolare un giovane morso da un serpente e ridando la vista a un cieco.