Ecco tutti i segreti per delle alici in tortiera deliziose: una ricetta napoletana super veloce e veramente molto facile

Ecco tutti i segreti per delle alici in tortiera deliziose: una ricetta napoletana super veloce e veramente molto facile
La cucina italiana è rinomata in tutto il mondo per la sua ricchezza di sapori e tradizioni culinarie uniche. Tra i piatti di mare più amati ci sono le alici, un pesce versatile che può essere preparato in molti modi. Oggi, esploreremo una prelibatezza poco conosciuta ma deliziosa: le alici in tortiera, una ricetta di origini napoletane. Questa pietanza non solo è incredibilmente veloce da preparare ma stupirà anche i vostri ospiti con il suo sapore autentico.

La tradizione culinaria campana

La cucina napoletana è una delle più antiche e speciali tradizioni culinarie d’Italia. La sua fama è meritata grazie all’uso di ingredienti freschi e all’abilità nel combinare sapori. Le alici in tortiera, o “alla napoletana,” incarnano perfettamente questo spirito.

Gli ingredienti per le alici in tortiera napoletane

Prima di iniziare a cucinare questa delizia, assicuratevi di avere a disposizione questi semplici ingredienti:

• 750 gr di alici fresche
• 50 gr di pangrattato
• Uno spicchio d’aglio
• Un po’ di prezzemolo
• Olio extravergine d’oliva
• Capperi sotto sale (q.b.)
• Pepe
• Mezzo bicchiere di vino bianco

Procedura passo dopo passo

Per preparare le alici in tortiera, seguite questi semplici passaggi:

1. Pulizia delle alici

La prima cosa da fare è pulire attentamente le alici. Sciacquatele sotto l’acqua corrente e rimuovete la testa, le interiora e la spina centrale. In questo modo, le alici rimarranno aperte a metà e saranno pronte per la preparazione.

2. Preparazione del condimento

Tritate il prezzemolo con l’aiuto di un robot da cucina. Successivamente, sciacquate i capperi sotto l’acqua per rimuovere l’eccesso di sale. Mettete lo spicchio d’aglio, il pepe, e i capperi nel robot da cucina insieme al prezzemolo tritato. Frullate per qualche istante e aggiungete il pangrattato. Avrete così ottenuto un condimento saporito per le vostre alici.

3. Cottura delle alici

Scaldate un po’ di olio in una padella e disponete le alici una accanto all’altra. Conditele con il misto preparato e versate un po’ di vino bianco sulla padella. Cuocete le alici a fuoco medio per circa 15 minuti o finché saranno ben cotte.

4. Servire

Una volta pronte, servite le alici in tortiera calde ai vostri ospiti. Il loro sapore autentico e delizioso lascerà tutti a bocca aperta.