L’Importanza della mensa scolastica: cosa mangiano i bambini e chi sceglie i menù

La mensa scolastica rappresenta un fondamentale servizio offerto alle famiglie e agli studenti, garantendo loro un pasto nutriente e vario durante l’orario scolastico. La sua importanza è evidenziata anche dai recenti studi sulla povertà infantile, che sottolineano il ruolo cruciale della ristorazione scolastica nel contrastare le diseguaglianze socio-economiche.

Il menù della mensa scolastica è attentamente studiato per fornire ai bambini un adeguato apporto nutritivo, seguendo le linee guida stabilite dal Ministero della Salute. Questo assicura che i pasti siano equilibrati, salutari e adatti alle diverse esigenze dei bambini, compresi coloro che necessitano di diete speciali per motivi di salute, credo religioso o scelte etiche.

Chi Decide il Menù della Mensa Scolastica?

Le linee guida per la preparazione dei menù sono stabilite dal Ministero della Salute, il quale fornisce indicazioni precise sugli alimenti da includere e sulle proporzioni ideali per garantire un corretto apporto di nutrienti. Le imprese di ristorazione incaricate della preparazione dei pasti seguono queste direttive, partecipando a gare d’appalto predisposte dai singoli Comuni.

È importante sottolineare il ruolo degli insegnanti nell’educare i bambini all’alimentazione consapevole e sostenibile, incoraggiandoli ad esplorare nuovi sapori e ad apprezzare la varietà di cibi presenti nel menù della mensa scolastica.

La Commissione Mensa

Nelle scuole, opera la Commissione Mensa, composta da genitori, insegnanti, rappresentanti dell’amministrazione comunale, personale dell’ASL e del gestore del servizio di ristorazione. Questa commissione ha il compito di monitorare e valutare il servizio mensa, proponendo eventuali miglioramenti per garantire un’offerta alimentare sempre più adeguata e di qualità.

Composizione dei Menù

I menù della mensa scolastica devono rispettare le linee guida ministeriali e garantire un adeguato apporto di nutrienti. Le portate sono studiate per fornire il 35% del fabbisogno energetico giornaliero dei bambini e devono essere varie e di stagione. Tra gli alimenti che non possono mancare vi sono verdure, cereali, frutta, carne, pesce e legumi, garantendo una dieta equilibrata e completa.

Diete Speciali

Le diete speciali sono previste per bambini con particolari esigenze alimentari, come allergie, intolleranze, celiachia o motivazioni etiche e religiose. In questi casi, il menù della mensa viene adattato per soddisfare le specifiche necessità del bambino, garantendo comunque un’adeguata alimentazione.

In conclusione, la mensa scolastica svolge un ruolo fondamentale nel garantire ai bambini un’alimentazione sana e equilibrata durante il periodo scolastico, contribuendo al loro benessere fisico e alla loro crescita armoniosa. La sua gestione, affidata alle linee guida ministeriali e alla collaborazione di diverse figure professionali e istituzioni, assicura un servizio di qualità e rispondente alle esigenze dei più piccoli.