Un sogno stellato a Vietri sul Mare: il successo di Michele De Blasio

Il ristorante Volta del Fuenti, guidato da Michele De Blasio, conquista la prestigiosa stella Michelin 2025, celebrando la cucina d’autore e l’eccellenza della Costiera Amalfitana.

Nel suggestivo scenario dei Giardini del Fuenti, a Vietri sul Mare, il ristorante di alta cucina Volta del Fuenti ha raggiunto l’ambita stella Michelin 2025. Questo riconoscimento celebra il talento e la dedizione dello Chef Michele De Blasio, che con passione e costanza valorizza la tradizione gastronomica della Costiera Amalfitana. Su Instagram, De Blasio ha espresso gratitudine: “Mi sento onorato e grato. Ringrazio il mio team per l’impegno e la passione, i nostri ospiti per il loro affetto e fiducia, e la mia famiglia, che ha sempre creduto in me.” Non ha dimenticato di menzionare le persone a lui più care, inclusi sua madre, suo padre e sua suocera, per il sostegno incondizionato che gli hanno dato. Un pensiero speciale è andato a sua moglie, Iolanda Aufiero, per i sacrifici condivisi, e al piccolo Andrea, suo figlio.

Inaugurato nel 2022, Volta del Fuenti è già una meta rinomata per la cucina d’eccellenza, tra Vietri e Cetara. Qui, De Blasio dà vita a un’esperienza gastronomica in cui la stagionalità e la qualità delle materie prime sono le vere protagoniste. A completare l’offerta, il Riva Restaurant, il Limoneto e il recentissimo Caveau del Fuenti, un club riservato agli amanti di cocktail raffinati e spirits d’autore, con finger food esclusivi. Ogni ambiente offre un’esperienza gastronomica unica, dove tradizione e innovazione si fondono per sorprendere anche i palati più esigenti.

La cucina di De Blasio si distingue per una ricerca del gusto ideale che trascende la semplice materia prima. Attraverso un approccio che lui stesso definisce un “moderno stilnovismo”, il Volta del Fuenti aggiunge una dimensione intellettuale alla cucina d’autore della Costiera, elevando i piatti a un’arte sensoriale che fonde sapori, estetica e armonia.

Michele De Blasio, trentottenne originario di Sarno, con esperienze professionali sia in Italia che all’estero, si avvicina alla cucina come a una forma di poesia, dove ogni piatto è una “rima” di sapori che racconta la sua profonda conoscenza del territorio. La sua firma si riflette in una cucina che celebra la tradizione attraverso uno stile contemporaneo, capace di emozionare e di portare l’arte culinaria a nuove vette di eccellenza.