Il marketing ristorazione è una branca del marketing che si occupa della promozione e della vendita di prodotti e servizi nel settore della ristorazione. Il marketing ristorazione può essere utilizzato per aumentare le vendite dei ristoranti, migliorare la reputazione delle attività ristorative, aumentare il numero di clienti e migliorare il fatturato; inoltre consente di differenziarsi dalla concorrenza, offrendo servizi e prodotti innovativi.

Cerchi idee per attirare clienti in un ristorante? Vuoi maggiori informazioni su come fare marketing per la ristorazione? In questo articolo troverai diversi spunti interessanti.

Cos’è il marketing per la ristorazione

Il marketing per la ristorazione consiste nell’identificare e soddisfare i bisogni e i desideri dei clienti, attraverso la definizione di una strategia mirata; è molto importante perché consente alle aziende di differenziarsi dalla concorrenza, conquistando nuovi clienti e fidelizzando quelli esistenti. I vantaggi del marketing ristorazione sono moltissimi: maggiore visibilità sul mercato, migliore comunicazione con i clienti, maggior awareness dell’azienda, maggiore competitività.

Il marketing on line è una risorsa indispensabile per il ristorante, in particolare i social network sono uno strumento molto efficace per raggiungere nuovi clienti. Il sito web deve essere curato nei minimi dettagli, con un’attenzione particolare alla grafica e alle foto dei piatti, e deve essere facilmente navigabile anche da dispositivi mobili. La newsletter è un ottimo modo per tenere i clienti informati sulle novità del menù e sulle promozioni in corso, mentre le campagne pubblicitarie su Google AdWords o su Facebook sono utili per raggiungere un pubblico più ampio. Infine, è importante rivoluzionare il menù periodicamente così da sfruttare la stagionalità e fare in modo che i clienti tornino per sperimentare le nuove preparazioni.

La maggior parte deipotenziali clienti si informa online prima di decidere dove andare a mangiare e i ristoranti che non hanno una pagina Facebook o un sito web ben fatto rischiano di essere tagliati fuori da questo mercato. Inoltre, è importante pubblicare costantemente nuovi contenuti sui social media, sia per attirare l’attenzione dei clienti sia per fidelizzarli.

Il sito web del ristorante deve essere curato per offrire una buona user experience, deve essere facile da navigare e contenere tutte le informazioni utili per i clienti. La grafica deve essere accattivante e in linea con lo stile del ristorante. Il sito deve essere sempre aggiornato con le novità e i menù, e deve includere una sezione dove i clienti possono lasciare recensioni.

5 motivi per fare marketing ristorazione

–        Maggiore utilizzo di internet. Le persone usano Internet sempre di più, e questo include anche chi cerca ristoranti. Quindi se non sei presente online, rischi di perdere molte possibilità di business. Con il digital marketing puoi personalizzare i tuoi messaggi in modo da raggiungere solo i potenziali clienti interessati a quello che offri. Inoltre, puoi monitorare l’efficacia della tua campagna in modo da migliorarla nel tempo.

–        Personalizzazione. Puoi personalizzare i messaggi in modo da colpire solo gli utenti interessati al tuo prodotto e raggiungere un numero più ampio di potenziali clienti.

–        Misurabilità. Un altro motivo per fare marketing della ristorazione è che potrai avere sotto mano il monitoraggio delle tue azioni; sponsorizzando, realizzando campagne SEO o investendo in pubblicità potrai ottenere dei report puntuali e precisi con conversioni mirate.

–        Ottimizzazione. Ogni azione non è fine a se stessa ma può aiutarti a misurare in modo preciso e monitorabile; questo ti dà modo di gestire meglio il budget ottimizzandolo al massimo.

–        Messaggi di qualità. Con l’aiuto di copy esperti potrai migliorare la comunicazione aziendale fornendo messaggi di qualità e in grado davvero di migliorare la reputazione e la percezione del prodotto che in questo caso è quello di una food experience.