Irpinia Mood Food Festival, le “stelle” della ristorazione italiana ad Avellino dal 31 agosto al 3 settembre 2023

Irpinia Mood Food Festival, le “stelle” della ristorazione italiana ad Avellino

Pronti per la settima edizione di Irpinia Mood – Food Festival Numerosi dal 31 agosto al 3 settembre 2023 chef, affermati o emergenti, sono chiamati ogni anno a interpretare le loro ricette con le loro abilità e le qualità dei prodotti eno-gastronomica della terra irpina, presso il Complesso Monumentale del Carcere Borbonico, in un evento imperdibile.

Quattro giorni di festa in cui verranno celebrate le eccellenze irpine e nazionali in quello che dal 2015 viene definito l’evento gastronomico più importante della provincia avellinese.

Un’investitura che è espressione di un programma che vede ogni anno alternarsi celebrità del panorama culinario campano e nazionale puntando su qualità, territorio e sostenibilità.

Irpinia Mood – Food Festival, infatti, più che un evento, è un piano di sviluppo del territorio della provincia avellinese, come tiene ad evidenziare la startup innovativa Visit Irpinia che organizza la rassegna.

“Un luogo di scambio in cui si incontrano gli artigiani del gusto e gli amanti del buon cibo – spiega Eugenia Lopez Snaider, responsabile Marketing & Comunicazione – il luogo dove i visionari si incrociano con la concretezza di chi ha deciso di restare ed investire in Irpinia”

Sin dalla prima edizione, l’idea di base del festival, è stata mettere in mostra le eccellenze gastronomiche e vitivinicole irpine quale biglietto da visita per continuare a sviluppare un vero e proprio brand Irpinia.

Alfieri di questo messaggio tantissimi chef, affermati o emergenti, irpini e non, chiamati, ogni anno, a interpretare le loro ricette con le loro abilità e le qualità dei prodotti che la terra ci offre.

Irpinia Mood, grazie al patrocinio della Provincia di Avellino e con il supporto di una serie di Sponsor che ne permettono la realizzazione, tra cui Pasta Armando, De Vizia Spa, Cantine I Favati, DMD Solofra Spa, Green Resort De Marco, La Caramella e Banca Credito Cooperativo Capaccio Paestum e Serino, sceglie di valorizzare l’immagine di un’Irpinia sicuramente ancorata alla propria natura, ma al contempo capace di dimostrare come il lavoro, la professionalità, la capacità di utilizzare nuove tecnologie e linguaggi possono generare eccellenza e competitività per la provincia.

IL PROGRAMMA 

Il programma si svolge su quattro giornate, dalle ore 19 fino a mezzanotte.

Dal 31 agosto al 3 settembre 2023, ogni sera, sarà possibile degustare le ricette degli chef presenti.

A ognuno di questi, all’interno del Complesso Monumentale del Carcere Borbonico, sarà dedicata una postazione personale, in tal modo il visitatore potrà non solo assaggiare un piatto d’autore, ma anche vedere gli chef all’opera nella fase di realizzazione.

Ogni ricetta sarà ispirata dal tema di questa edizione, RIMANENZE, e potrà contare sul supporto di alcuni partner tecnici e i loro preziosi prodotti, tra cui De Caro, Gustarosso, Central Funghi, Buononaturale, Fam, Flli. Canale e GB Agricola.

A completare l’offerta della kermesse, la proposta enologica, quest’anno a cura delle Cantine I Favati, la proposta brassicola, a cura di Birrificio Ventitrè, i talk di approfondimento e la musica dal vivo.

Per rendere maggiormente fruibile e piacevoli le serate, quest’anno, sarà possibile acquistare un numero limitato di piatti degli chef in anteprima, una settimana prima dell’evento, grazie alla web app di Irpinia Mood (il lancio della vendita sarà venerdì 25 agosto).

RIMANENZE – TEMA EDIZIONE 2023

Il tema della settimana edizione di Irpina Mood è Rimanenze. Un claim che offre diversi spunti di riflessione: da un lato la lotta allo spreco alimentare, dall’altro il coraggio della resilienza.

In particolare, l’obiettivo è celebrare le persone che provano a cambiare le cose nel luogo in cui sono nati producendo un evoluzione nel cuore del sistema economico e culturale delle aree interne, vittime del fenomeno dello spopolamento.

Dunque il territorio non va inteso esclusivamente come bene, ma anche come responsabilità comune rivendicando servizi negati o perduti.

In un contesto storico in cui si parla di cervelli in fuga Irpinia Mood vuole porre, per una volta, l’accento su chi non si piega a paradigmi dettati dal modello economico e culturale dominante, ma contribuisce a creare sviluppo concentrandosi sulle dinamiche di (ri)-generazione della comunità locale e sulla sua capacità di rileggere in chiave moderna storie e tradizioni che rendono un luogo unico e irripetibile. 

Sostenere la ‘rimanenza’ significa quindi promuovere lo sviluppo sostenibile, la biodiversità e l’identità dei luoghi, omaggiando la forza e la determinazione di chi ha scelto di rimanere per un futuro migliore.

GLI CHEF

Grazie alla direzione artistica dello chef Mirko Balzano, la manifestazione potrà contare sulla partecipazione di chef stellati del calibro di Alfio Ghezzi, Giovanni Solofra, Cristian Torsiello, Paolo Barrale, Francesco Franzese, Nicola Fossaceca, Giuseppe Stanzione, Marco Caputi, Antonio Zaccardi, Luigi Salomone.

Nutrita, inoltre, la partecipazione di chef provenienti dall’Irpinia e dalla Campania, ma anche dalla Puglia, grazie al supporto dell’Associazione Buona Puglia, e da altre parti del Belpaese.

Di seguito tutti gli chef presenti nell’edizione 2023:

• Alessandro Piantedosi
• Alfio Ghezzi
• Alfonso Rossi
• Alfonso Crisci
• Antonio Sicignano
• Antonio Zaccardi
• Arcangelo Gargano
• Antonino Maresca
• Carmen Vecchione
• Concezio Gizzi
• Cosimo Russo
• Cristian Torsiello
• Davide Filadoro
• Domenico Cuofano
• Enzo de Gisi
• Enzo Grotta
• Emilia Damaso
• Francesco Franzese
• Francesco Fusco 
• Francesco Graziano
• Francesco Nacci
• Gerardo Urciuoli
• Gerardo Penna
• Gianluca Pingue
• Giovanni Arvonio
• Giovanni Solofra
• Giovanni Mariconda
• Giuseppe Stanzione
• Igino Luongo
• Laura Cosentino
• Lorenzo Montoro
• Luca Pugliese
• Luigi Lionetti
• Luigi Salomone
• Luigi Vitiello
• Marco Caputi
• Mario Milo
• Mario Carmine Solimeo
• Mattia Barbarisi 
• Maurizio Landolfi
• Michele Greco
• Michele De Martino
• Michele Panzarini
• Nazario Biscotti
• Nicola Fossaceca
• Paolo Barrale
• Pasquale Musto
• Pasquale Torrente e Gaetano Torrente 
• Rocco D’Angelo
• Sabrina Legna e Mariapina Giacchino
• Stefania Di Pasquo
• Valentino Buonincontri
• Vincenzo Di Natale
• Vincenzo Ferro
• Vincenzo Vazza

I TALK 

Per divulgare la filosofia di Irpinia Mood e la cultura che ruota intorno al cibo, ogni sera, sono in programma dei talk condotti dalla giornalista Rosa Iandiorio.

Ogni appuntamento potrà contare sulla partecipazione di chef, imprenditori, giornalisti e produttori, i quali contribuiranno a creare un ambiente stimolante e informativo, promuovendo la conoscenza e la consapevolezza sulle tematiche affini all’edizione 2023 di Irpinia Mood.

Sostenibilità, formazione, spreco alimentare, territorio saranno solo alcuni degli spunti per approfondire il tema Rimanenze.

Tra gli ospiti che interverranno: Pierluigi Simmini – Head of Sales Italy di Too Good To Go; Carlo Spinelli, scrittore gastronomico e consulente per programmi TV e radio (Masterchef, Rai2, RaiRadio2); Fabio Bucciarelli direttore dell’Accademia Niko Romito; Marco De Matteis, Amministratore Delegato di De Matteis Agroalimentare Spa; Rosanna Petrozziello, produttrice vitivinicola Cantine I Favati; Alfio Ghezzi, una Stella Michelin al Senso Mart di Rovereto; Marco Caputi, una Stella Michelin al Maeba di Ariano Irpino; Giovanni Solofra, due stelle Michelin Tre Olivi, Pasquale Torrente, ristorante Al Convento, Tomas Torsiello e Stefania Di Pasquo, Locanda Mammì, Antonio Limone, Direttore Generale Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno, Sara Roversi, Fondatrice The Future Food Institute.

Giovedì 31 agosto:

Coco Maria

Fabio Grillo – Dislike

N-zino – 180gr

Thanksmate – Soul Express

Venerdì 1 settembre​

Generic Animal

Mobrah​​​​

Sabato 2 settembre

Il Ristretto​

Domenica 3 settembre:

Delicatoni

Aminta